信阳教蒙古烤全羊烤羊腿烤羊排做法，烧烤腌制酱料培训

烧烤就是把要烤制的肉类和蔬菜进行腌制之后串在铁架上，以炭火或高温炉具通过适当的高温使食材生成硬膜呈金黄色，令香味包含在其中，制成带有独特焦香味的一种料理。要想烧烤的食物好吃，腌制烧烤食材的配料也是十分重要的，其次就是在烧制过程中火候的掌握。

就拿烧烤中的烤羊腿来说吧。烤羊腿起源于蒙古，流传广远，西北各地，皆有制作。把羊腿经过配料腌制几小时使配料完全渗透入肉中，再把羊腿放入烤炉上进行烤制，在烤的过程中根据个人不同的口感，不断的涮些特制的酱料和孜然辣椒和食用油。烤制好的羊腿，颜色红润，外皮酥脆肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。

烧烤已成为全世界使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、学区门口、车站、码头、商场周边、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于蓬勃发展的黄金期！烧烤是创业的一个好项目，尤其是夏天烧烤生意更是火爆。

河南新味来小吃培训学校常年招收烧烤培训人员，学员都由20年之久的资深厨师现场手把手现场教学，从如何选择食材，食材烤制前的处理食材的腌制，食材在烤制过程要注意的事项火候，还有配料配方都会教给学员。学校成立于2000年，至今已培训学员上万人，已遍布全国各个城镇乡村（河南、山东、河北、陕西、山西、湖北、安徽、福建等）地区。学员学习期间，一次性收费，随到随学，管食宿，包学会。

特色烧烤包括：1.烤羊肉串2.烤羊排 3.烤鲜鱼 4.烤羊内腰5.烤羊外腰 6. 烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 羊眼9.烤鱿鱼 10.烤大虾 11.烤鱼丸 12.烤鸡胗鸡心 13烤鸡翅鸡腿14.烤鱼豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤鸡肉丸 17.烤海鲜 18.烤馍干 19.烤青菜 20.烤韭菜　21.烤金针菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25 .烤豆皮 27.烤豆腐干28.烤羊腿29.烤全羊30.烤兔31.架子肉32.吊炉烤肉33.瓦罐烧烤34，锡纸烧烤35.馕坑烤肉36.诸葛烤鱼37.万州烤鱼38.云南烤鱼39.烤海鲜40.炒海鲜41.烤乳猪42.烤鳄鱼43.自助烧烤44.烤鸡鸭蛋45.摇滚烤鸡46.烤大雁47.霍氏烤肠48.烤羊蝎子49.烤猪蹄50.烤乳鸽等多种烧烤系列。