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专业小吃麻辣烫麻辣拌培训中心全国招生统一培训

更新时间:2019-06-12 11:50:43 浏览次数:101次
区域: 信阳 > 光山
类别:厨师培训
地址:河南省新乡市大道汽车东站南邻
经营餐饮业因投资门槛较低、爆发力较强,一直大受创业人士的欢迎。餐饮行业专家分析认为,现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目,是创业者可优先考虑的选择。砂锅在哪里培训,砂锅本身就是颇具民族特征的艺术品,综观国际烹饪,大都是在锅中制菜,然后再倒入碗盘之中招供食用;但我国的砂锅菜却是集炊具与餐具为一体,一菜一锅,直接上桌食用,充分表现了我国菜肴讲究色、香、味、形、器的文明内涵;这也是砂锅菜的一大特征。
砂锅的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。
砂锅培训 满口香
砂锅系列集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
满口香正宗砂锅系列
1:砂锅蹄花 2:砂锅粉皮 3:砂锅土豆粉 4:砂锅米线 5:砂锅鱼丸 6:砂锅牛肉 7:砂锅肚条 8:砂锅刀削面 9:砂锅滋补烩面 10:砂锅排骨 11:砂锅素仁锦 12:砂锅肉什锦 13:砂锅虾丸 14:砂锅鸡块 15:砂锅粉条 16:砂锅小酥肉 17:砂锅鱼块 18:砂锅豆腐
砂锅技术 满口香
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