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红椒50克调料：花椒油10克，香油10克，盐15克，熟食凉菜培训技术味精10克，白糖10克，醋15克，姜末10克，葱10克做法：1：土豆洗净去皮切成丝，青椒，红椒趣蒂和籽切成丝，土豆丝放清水里浸泡5分钟捞出2：锅里放入清水，烧开后下入土豆丝，焯水约1分钟，至熟透捞出，控干水分，然后下青椒丝和红椒丝焯水
固始卤肉熟食培训1、学习绝密卤料包——从认识香辛料开始——到配制料包——达到学员运用自如
2、学习卤水制作——清水——熬制高汤——下料调味——卤制火候时间——老卤循环——卤汤保存，全程数字化，傻瓜式教学
3、学习卤制——市场进货——食材处理拔毛去腥——秘制增香——卤制增香———装盘——销售技巧，学员自己实践操作，保证学员出师制作顺序流畅
4、门店选址——装修——器具配置——开业促销——后期运营——员工管理——后期多家复制全程保姆式指导
-------42、路的尽头，仍然是路，只要你愿意走--------
二、实力优势：我们是专业的餐饮技术培训，每个项目均由专业老师亲手教学，师资力量雄厚，我们实行一对一服务，理论与实践相结合，以学员亲手操练和实习为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
做卤肉培训有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
蜓≡裎廾沟悖は赣椭识嗪谩?：小茴香形似稻谷粒、气味芬芳无药味色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好，属于卤菜配料的主料，能使菜品闻起来清香宜人卤菜中占比较重购买时淡绿色多的比较新鲜4：山奈切片后的山奈为白色，气味芳香、微辣味，以干燥、色白、大片熟食凉菜培训技术、香气浓郁为好，是川卤中主要调味香料之一，有开胃的作用同时山奈属于苦香型调料，所遥
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物极必反使用量过重，不但造成上述异味，而且过重的香料味还会掩盖了卤肉本身的肉香味，所以，正确的香料使用比例也是保持卤水、卤肉香味的重要条件通常所有香料都会产生异味和苦涩味熟食凉菜培训技术，只是因各自的含量不同，我们才将它们分为芳香型和苦香型，所以我们也不能完全的-http://m.xy.lieju.com/zhaoshangjiameng/26546340.htm